超声波提取技术仅仅是一种纯机械提取的方式，它能够从植物和药用植物中提取活性化合物，并生产出高质量的植物提取物。这项技术被视为BIO，因为它消除了使用非天然溶剂的风险，因此建议那些想要制造具有“有机认证”产品的人使用。
超声提取是从植物药中分离生物活性化合物的优选技术。超声波提取技术可能有助于增加某些食品副产物作为天然化合物来源的价值。它们对蔬菜基质有双重影响，极大地减少了提取时间并减少或破坏了细菌。
超声波提取的优点 #
超声波提取设备具有许多优点，这使其成为出色的提取方法。由于其高收率，高质量的提取物，快速的过程，较低的投资和运营成本，安全且人性化的操作，超声提取是小型和工业生产中提取过程的首选方法。
将高功率超声应用于液体和浆液会导致强烈的空化和剪切力。在叶，芽，花，茎和其他植物部位的浆液中，蔬菜细胞被超声波剪切力破坏，并释放出生物活性化合物。超声提取已被公认为分离生物活性植物化合物的高效可靠技术。尤其是在高质量中草药提取物的生产中，超声处理因其高产量，卓越的质量和快速的处理时间而令人信服。超声波的应用是一种机械处理，无毒，安全且环保。
工作原理 #
当将高功率，低频超声波耦合到由溶剂中的植物性材料组成的浆液中时，便可以实现超声波提取。高功率超声波通过探针型超声波处理器耦合到浆料中。高能超声波通过液体传播，形成交替的高压或低压循环，从而导致声空化现象。
超声提取基于重复的高压和低压循环。每秒超声波处理20,000次的交替高压和低压循环会产生强烈的剪切力和液体射流。这种极端的应力能克服细胞膜的选择性，并很快破坏细胞壁，导致内部细胞与周围溶剂之间的高质量传递。通过超声提取，可以实现更高的产量和更短的提取时间。
应用领域 #
超声波提取技术可应用于食品生产，利口酒，草药，化妆品行业，经典的顺势疗法药物，兽药，生物化学和绿色化学，农业，研究实验室等不同领域。草药提取物，有效成分，顺势疗法提取物，营养保健品，化妆品，草药，盖仑油，利口酒和一般的草药。
抗氧化剂提取 #
抗氧化剂是清除自由基的生物活性化合物，存在于植物中。抗氧化剂，例如维生素C，维生素E，硫醇等，是可改善健康和治疗疾病的药理活性物质。由于其高工艺效率，超声提取允许使用非常广泛的原材料来分离抗氧化剂。除了草药，水果和蔬菜等植物外，还可以从低价值或废弃的材料（例如船体，茎，种子，果皮，果仁，根等）中超声提取高质量的抗氧化剂。
适应原提取 #
诸如单宁之类的适应原是多酚类的，通常是涩味分子，以提高哺乳动物细胞对压力的耐受性而著称。这些分子被截留在植物细胞中。为了获得高生物利用度的适应原，必须从植物材料中释放分子。超声波细胞破裂通过破坏细胞壁并增加细胞内部与周围溶剂之间的质量传递来打开细胞。
总结 #
超声波提取已被认为是一种有前途的创新技术，在21世纪的化学，制药，化妆品和食品领域具有许多应用。具有广泛功率和频率范围的超声波用于除气，过滤，均质，乳化，结晶，酶提取和氧化，切割，烹饪，冷冻干燥，消泡和灭活微生物。